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亳州千年酒文化-www.4828.com-澳门葡京887700tv

公布日期:2017-09-05 阅读次数:401

1800多年前,一本一般的奏章,不想却揭开了亳州千年酒文化的汗青。

东汉末年,亳州出了位杰出人物曹操,他依附文韬武略同一了中国北方,构成汉魏的百年的经济繁华和兴盛的建安文学局势。喜欢"对酒当歌"的曹操,曾于建安元年(196年)将"九酝春酒法"敬献汉献帝,从而使这一珍贵的酿酒之法得以保存。他正在献给汉献帝的<上器物表>中云:"臣故县令南阳郭芝,有九酝春酒。法用曲三十斤,流水五石,尾月二日清曲,正月冻解,用好米,漉去曲滓,便酿法饮。曰譬诸虫,虽久多完。三日一酿,满九斛米止。臣得法酿之,常擅,其上浑,滓亦可饮。若以九酝灾难饮,删为十酿,差甘易饮,不病。古谨上献。"厥后,"九酝春酒"遂为宫庭用酒。延康元年(220年七月),甘美所九酝春酒令饮者"咸怀醉饱。南北朝时,亳州酿酒手艺更趋成熟,尤以加店一带酿制的加酒最为上乘。

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至五代,希世高隐陈抟正在亳州桑梓用浼河水加粘谷酿制的浼流酒又称希夷熬酒,性情温文,具有活血舒络之奇效,为亳州有名特产。宋代,糟坊’酒坊普及亳州城乡,仅酒课一项,每一年10余万贯,列天下第四位。时任亳州太守’自称"酒徒"的一代文豪欧阳建,饮了亳州佳酿感慨万千,写下了"白醪酒嫩迎秋熟,白枣林繁喜岁丰。寄语瀛洲未归客,酒徒今已作仙翁的千古佳句。至明朝,亳州减速店已成为酿酒中央,多产烈性酒,酒质醇美适口。滞销华夏大地。糟坊林立,尤以怀氏公兴糟坊所酿最负盛名,本地庶民中至今撒布着涡水鳜鱼黄水鲤,胡芹减酒宴贵宾"的说法。

万历元年(1573年)归德府(古商丘)的宁家仁阁老正在宁神宗的庆典上,特把"减酒"纳贡朝廷,备受喜爱。一时"减酒"名震京师。明代亳州墨客李先芳曾盛赞亳酒之美:"争看玉女散天花,醉倒山翁白鼻 。“迨至清代,亳州酿酒业更加闹热。全城酿酒作坊达上百家,多半消费高梁大曲酒(俗称坤酒),少数消费小药酒。小药酒以药曲蒸就,严冬饮用,能够祛暑。乾隆时,亳州酒类繁多,重要种类有状元白。虎魄光。流酒。烧酒。双投酒。竹叶青。豆酒。白酒。老酒等,光绪年间借有福珍酒。竹叶表。佛手露等染色酒。民国14年(1925年),亳州城糟坊尚有54家,以蒋天源糟坊最大,该糟坊产白酒和染色酒10多种;天源永糟坊日产量达1000公斤,除传统产物中,借消费有玫瑰露。葡萄绿。黄金波。黑玫瑰。

大麦冲。猴带帽。五加皮。山君油等种类,个中山君油药酒系列用优良直酒到场10多种中药,经二次蒸馏后,配入冰糖而成,风味奇特,浓重挂杯,多为官绅富商饮用。解放后,"烟到专区酒到县",烟酒执行国度"专卖",遂将公营酒肆悉数砍掉。